貝印 關孫六
日本關市與德國的索林根、英國的謝菲爾德並稱為「世界三大刀具產地」
日本刀具之鄉岐阜縣關市，歷史始於約800年前的鐮倉時代，曾經聚集了300多名製作刀具的匠人。在全國為數眾多的流派中，關鍛冶（關市的刀匠，或由關市刀匠鍛造的刀劍總稱）鍛造的刀具，因其「不折不彎、無比鋒利」，而成為很多武士的渴求之物。關市的刀具製作傳統傳承至今，作為廚刀、剪刀、剃刀的著名產地而舉世聞名。在美濃傳的歷史上，被人們譽為最優秀刀匠的是和泉守兼定。而與兼定並稱「雙璧」的著名刀匠則是「關之孫六」，即孫六兼元。
孫六兼元發明「四方詰」製作法，也就是以四面鋼材包裹芯，刀外側，以「上鍛」打造出較硬的鋼，中心的芯鐵，則使用質地較軟的鋼材，芯鐵上下，採用的中硬度棟鐵，再用最強韌的鋼，把整體包裹起來，使關鍛冶獨樹一幟
關孫六
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